野菜の保存

ためしてガッテン「知って得する！野菜保存の鉄則」
<http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/20020508.html> より。
- 鮮度保存は、市販の野菜保存袋がベスト。レジ袋・ポリ袋でも。密封は
  ダメ。
- 冷蔵庫はダメなもの: しょうが、バナナ、サツマイモ
- ゆでておけば美味しさや栄養を閉じ込めておける。持ちもよい。
  10-15 sec = ほうれん草など、20-40 sec = ブロッコリー、キャベツ、
  白菜など、4 (レンジ) = ごぼう、6 (レンジ) = かぼちゃ、にんじん、
  10 = じゃがいも、15 = ダイコン